Oolong (thé bleu-vert)

Le thé Oolong (ou Wulong, ou Wu Long), également appelé thé bleu ou bleu-vert, est un thé dont l'oxydation est incomplète, à mi-chemin entre le thé vert et le thé noir.

Ces grands crus tirent leur nom du chinois. Wu Long signifiant Dragon Noir.